Le diete possono essere molto varie, l'unica cosa importante è che il corpo riceva la l'apporto proteico necessario affinché non sia costretto a consumare le proteine accumulate nei tessuti, negli organi e nel cuore; questo è il motivo per cui il semplice digiuno è pericoloso. Negli anni 80 si ipotizzò che una dieta ricca di proteine potesse recare danni ai reni, questa ipotesi non fu mai provata e comunque è dimostrato che le proteine vegetali,  le proteine della soia non hanno alcun effetto deleterio sulla funzionalità renale.

Oggi le maggiori autorità in materia condividono che nessun genere di proteine, animali o vegetali, può essere dannose fino al doppio della dose consigliata. Una donna ha bisogno di 100g di proteine al giorno, un uomo ha bisogno di 150g di proteine al giorno (dati indicativi).

In effetti le diete più recenti, tra cui la Zona e la Atkins, suggeriscono tutte un alto apporto proteico ma nessuna ha il coraggio di chiedere cambiamenti radicali nelle abitudini alimentari e nello stile di vita e quindi sono in grado di offrire solo risultati passeggeri. Qualsiasi dieta si possa inventare farà perdere peso a qualcuno e costoro la pubblicizzeranno fino al momento in cui riacquisteranno silenziosamente il peso perduto. Potete illudervi che la prossima dieta alla moda risolva in maniera definitiva i problemi di peso senza pretendere un cambiamento al vostro stile di vita, oppure potete affrontare seriamente la cosa.